Cibi BIO e salute
Implicazioni sulla salute umana del cibo e dell’agricoltura biologici: una revisione completa.
Introduzione
Questa recensione riassume le prove esistenti sull’impatto del cibo biologico sulla salute umana. Confronta la produzione di alimenti biologici con quelli convenzionali rispetto a parametri importanti per la salute umana e discute il potenziale impatto delle pratiche di gestione biologica ponendo l’accento sulla situazione nella UE.…