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Sorgenti di flavonoidi nel cibo e benefici sullo stato di salute

I flavonoidi sono un gruppo di composti bioattivi diffusamente presenti negli alimenti di origine vegetale. Il loro consumo regolare si associa a una riduzione del rischio di svariate patologie croniche, incluso il cancro, patologie cardiovascolari (CVD) e disordini neurovegetativi. I flavonoidi sono classificati in sottogruppi secondo la loro struttura chimica: flavanoni, flavoni, flavonoli, flavanoli, antocianine ed isoflavoni.…

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