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Effetti dell’oleuropeina polifenolo derivato dall’olivo sulla salute umana

L’uso di prodotti derivati dall’ulivo per la salute umana risale a molti secoli addietro. In molte civiltà l’albero di ulivo ha avuto ed ha un forte simbolismo culturale e religioso.
In particolare il sigillo ufficiale  e l’emblema dell’OMS rappresentano il bastone di Esculapio sopra la carta geografica del mondo circondata dal rami di olivo, scelto come simbolo di pace e salute.…

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Il viaggio del Resveratrolo: dal lievito all’essere umano

Il resveratrolo, un composto polifenolico naturale, è stato scoperto nel 1940. Negli ultimi anni, questo composto è stato oggetto di un rinnovato interesse per numerosi osservazioni che hanno individuato essere il resveratrolo un potente attivatore SIRT1 in grado di mimare gli effetti della restrizione calorica, e di regolare la longevità di organismi inferiori.…

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