Esplorare la conoscenza ayurvedica sul cibo e sulla salute per fornire soluzioni innovative all’assistenza sanitaria contemporanea.
L’Ayurveda, un sistema tradizionale di medicina che ebbe origine tremila anni fa nell’ Asia meridionale, offre degli estesi approfondimenti su cibo e salute basati su determinate uniche posizioni concettuali e teoretiche .Lo stato di salute è definito come uno stato di equilibrio con il proprio sé (svasthya), ma che è indissolubilmente legato all’ambiente.…