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Fattori dietetici e rischio di cancro alla tiroide: una review.

Nelle ultime decadi, l’incidenza del cancro alla tiroide è rapidamente aumentata in tutto il mondo. L’incidenza del cancro alla tiroide è relativamente elevata nelle aree dove l’assunzione giornaliera di iodio della polpolazione è insufficiente. Mentre una dieta povera di iodio è stata considerata un fattore di rischio per lo sviluppo di cancro alla tiroide, studi precedenti hanno trovato risultati controversi tra i diversi tipi di cibo.…

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Le crucifere: sostanze fitochimiche alimentari per la prevezione del cancro

Da secoli le relazioni tra alimentazione e salute sono oggetto di attenzione; ma solo negli ultimi decenni si sono messi a fuoco i legami tra dieta e cancro. Il consumo di sostanze cancerogene contenute nella dieta, inclusi gli idrocarburi aromatici policiclici e le amine eterocicliche, è il più strettamente correlato con l’aumento di rischio di insorgenza di cancro.…

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