Airas
Formazione Agopuntura, Riflessoterapia e Tecniche Complementari
Polifenoli: metodi di estrazione, azione antiossidante, biodisponibilità ed effetti anticarcinogenici.
Essendo metaboliti vegetali secondari, i polifenoli rappresentano un ampio e diversificato gruppo di sostanze abbondantemente presenti in una grande maggioranza di frutta, erbe e verdure.
L’attuale contributo è focalizzato sulla loro biodisponibilità, proprietà antiossidanti e anticancerogene.…
La quercetina, membro della famiglia di flavonoidi, è uno dei più importanti antiossidanti alimentari.
E’ ubiquitariamente presente in alimenti tra cui ortaggi, frutta, tè e vino, nonché innumerevoli integratori alimentari e viene considerato avere effetti benefici sulla salute. Questo include la protezione contro varie malattie come l’osteoporosi, alcune forme di cancro, malattie polmonari e cardiovascolari, ma anche come contrasto all’invecchiamento.…