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Antiossidanti e Fitonutrienti

Questo sito governativo americano è ricchissimo di informazioni che vanno cercate all’interno degli indirizzi presenti in esso:
http://www.nutrition.gov/whats-food/antioxidants-phytonutrients

Il primo indirizzo: “MedlinePlus: Antioxidants” si apre su tre data base, uno su argomenti relativi alla salute, il secondo su farmaci ed piante con particolare riguardo alle interazioni ed il terzo è una raccolta di video.…

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Effetto della supplemantazione con Quercetina sui marker dell’infiammazione e dello stress ossidativo

Gli atleti usano flavonoidi come antiossidante e per migliorare a loro resistenza fisica. In vitro i dati indicano che i flavonoidi hanno funzioni antiossidanti e antinfiammatorie, ma i dati di studi sull’uomo sono limitati. Lo scopo di questo studio è stato quello di determinare gli effetti di una supplementazione di 2 mesi del flavonoide quercetina sullo stress ossidativo e sui biomarcatori infiammatori in atleti non professionisti con un regolare esercizio fisico.…

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Il viaggio del Resveratrolo: dal lievito all’essere umano

Il resveratrolo, un composto polifenolico naturale, è stato scoperto nel 1940. Negli ultimi anni, questo composto è stato oggetto di un rinnovato interesse per numerosi osservazioni che hanno individuato essere il resveratrolo un potente attivatore SIRT1 in grado di mimare gli effetti della restrizione calorica, e di regolare la longevità di organismi inferiori.…

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